Muffin coklat Berbadam Kelapa

Mari buat Muffin coklat Berbadam Kelapa
Bahan Bahan
250g Tepung Gandum
250g Gula
175g Kopi Segera
175g Mentega
100gm Coklat
175g Serbuk Badam
175g Kelapa Kering
1 Biji Telur
1/2 sudu kecil isen vanila
1/2 sudu kecil serbuk penaik

Cara Menyediakan
1.Didihkan air (double boil) kemudian cairkan kopi, gula mentega dan coklat dlm bekas. Kacau sehingga cair dan sebati. Setelah cair angkat dan ketepikan.
2. Pukul telur sehingga gebu. Kemudian ambil mangkuk lain dan masukan tepung, serbuk penaik dan isen vanila. Tuangkan adunan yang telah dicairkan tadi. Kemudian tuangkan telur. Masukkan kelapa kering dan serbuk badam. Kacau perlahan-lahan sehingga rata.
3. Akhir sekali tuangkan sedikit adunan kedlm acuan kertas bakar pada suhu180*C selama 20minit...
4. Sedia dihidangkan...dan selamat mencuba.

Resepi Kek untuk Asrul..

Formula untuk cupcake sama aje dengan formula untuk kek.. coma masa bakar tu masukkan dalam bekas yang kecik supaya senang untuk di Nggapp...

KEK COKLAT / CUP CAKE

 

BAHAN A : diayak

2 cwn tepung gandum

1 cwn serbuk koko

1sudu kecil baking powder

1sudu kecil soda bicarbonate

BAHAN B :

4 biji telur

2 cwn gula halus

1 cwn susu segar

1 cwn minyak/mentega/majerin

1½ cwn air panas mendidih

CARA MEMBUATNYA :

Pukul gula dan telur sehingga kembang (high speed) dalam 10 minit . Kemudian masukkan susu segar, pukul sekejap dan masukkan minyak/mentega/majerin dan pukul menggunakan aras low speed .

Masukkan bahan A iaitu tepung  sedikit demi sedikit dan kacau perlahan-plahan sehingga betul-betul sebati. Kemudian masukkan air panas dlm adunan tadi (part ni tak perlu pukul just ratakan ngan senduk kayu).

Akhir sekali saya masukkan bancuhan kek ini dalam cup kertas ( masukkan 3/4 saja bancuhan kek ini ke dalam cup kertas jangan sampai penuh)dan bakar selama 15 minit dalam suhu 180 darjah celcius atau sehingga kek masak . Cara lain untuk nak check sama ada kek dah masak ialah dengan mencucuk bahagian tengah kek dengan lidi, jika lidi yang ditarik keluar itu bersih bermakna kek dah masak .

RESEPI UNTUK COKLAT TOPPING :

300 gm krim pekat/putar

500 gm coklat masakan(cincang halus)

30 gm mentega

Kaedah asas membuat topping:

1) Cincang coklat masakan kecil-kecil.Masukkan mentega sekali dengan coklat yang sudah dicincang ini.

2) Panaskan krim hingga mendidih. Angkat.

3) Masukkan coklat dalam krim dan kacau hingga coklat cair.

4) Biarkan ia sejuk beberapa minit sebelum digunakan. 

( Boleh juga teknik double boiling untuk masak coklat ganache ini)